香港須要怎樣的博物館？

最近，江湖傳聞，康文署將會為眾博物館重新定位及翻身！康文署長馮程淑儀接受訪問還說：旗下博物館日後將主打中國及本土文化展覽，已使用20年的香港藝術館亦希望以4億元翻新等等！其實，港是究竟有無博物館政策？

愛行博物館的我，間中研究考古、人類學、觀察博物館的設計。從佈局來說，香港的確有不少博物館，將落成的西九M+，加上現有的歷史博物館、藝術館、文化博物館，還有海防博物館等等，數量上的確不錯！可惜，我分不清香港博物錧的各自特色。香港有無規劃、有無理念、有無知識去管理、營運一個吸引全球遊客的博物館呢？

為何我會這樣說，就以2007年，香港文化博物館的“三星閃爍，金沙流采” ─神秘的古蜀文明”為例，這批展品在文化博物館展出，感到出奇！四川三星堆，小弟研究多年，它與一般中國考古發現不同，也請教過考古學老師應從何入手。其神秘之美，的確迷倒不少考古學家。三星堆展覽，理論上，從文化角度(文化的定義，印象中超過200種)，當然可以在文化博物館展出。但是，從四川史前史角度，卻可以在歷史博物館展出。如果從青銅器的製造，設計，還有獨特的金面具等方向欣賞，又可以在藝術館展出。單以三星堆展覽，已感受到香港眾博物館的角色相當模糊，好像馬虎地構思一個展覽借口、理由、說詞一樣。

在歐洲，大型博物館很簡單，除了英、法、德、俄等國，為殖民時期掠奪，收購而來的文物所建立的博物館外，例如大英博物館。除這些有江湖地位的博物館之外，以小弟皮毛的博物館知識，世界各國的博物館，可簡單分類為歷史、藝術、自然 等等，當然也有不少很有主題性的展館！設館原意，主要是展現當地文化和歷史，例如：土耳其的Ankara(安卡拉)- Anatolian Civilizaation Museum 安納托利亞博物館，展現安納托利亞的文化。捷克的國家博物館就展現史前史，還有匈牙利布達佩斯自然歷史博物館。除以上遊客必到的博物館之外，也有遺址式的博物館，例如四川的金沙遺址博物館，有價值的博物館會得到專家肯定，例如歐洲設有European Museum of the Year Award！

究竟，香港須要一座怎樣的博物館代表香港？以上提及的博物館，為何吸引全球遊客，慕名參觀呢？而香港的博物館，又有多少入場人士是來自海外？如果九龍城寨還在，又或者是國民黨老兵所住的調景嶺沒有拆，這就是一個活的香港史博物館。外國遊客，上午可先參觀九龍城寨，了解清朝與香港的歷史，並光顧那些無牌醫生。下午再住調景嶺，認識1949年後的大陸與香港的關係，晚餐當然是在調景嶺，嘗嘗國民黨老兵的廚藝、共飲金門高粱酒！如果這兩處地方沒有拆，必定成為聯合國的文化遺產！

以上兩個能為香港爭光，充滿時代意義的景點已經消失了。現在，特區政府，又在M+落成前，開始為各博物館重新定位！名為定位，真正目的是否為M+讓路？將所有 “好野” 留給M+？就算是讓路，M+又是怎樣的級數？

只要大家看看M+的官方介紹，再看看最近有關康文署的報導，就會發現兩者存在矛盾，或者叫作角色重叠。

官方說，M+是一所位於西九文化區的視覺文化博物館，重點展出20及21世紀的藝術、設計、建築和影像，絕非高檔的投機活動或是一般的旅遊項目，它將紮根此地以及這裏獨有的文化，成為一所真正為超過七百萬在香港居住和工作的人而建的博物館。但是，馮程淑儀卻說：M+是當代藝術，而香港藝術館將以中國傳統藝術和水墨畫為主。翻新後，藝術館部分展廳會設立「香港藝術」展覽，擺放香港藝術家藏品，例如中國現代畫家吳冠中捐出的畫作。引述報導，「藝術館的全新面貌會更visible，也會有外牆多媒體投射，不會只有粉色外牆，日後市民站在彌敦道也可看到藝術館，如同起標一樣。表面功夫做足，但展品又如何呢？又是打當代中國藝術品和香港藝術主意！

另外，M+不也在收藏被外界評為垃圾級別的中國當代藝術品嗎？有興建大家可以看看 2/2/13 <新聞透視--藝術．垃圾>，了解藝術品的價值是如何人為地製造出來。是「藝術品」、還是「商品」，抑或是「文物」，這也是值得討論。

M+是視覺文化博物館，即是：視覺+文化+博物館？如果是 “視覺”，藝術館已可代勞。 “文化”，更不用說，已有文化博物館可扮演M+這角色。另外，官方網頁說：更希望藏品能令未來十年的觀眾感受到自己同時置身於香港、中國、亞洲、以至全世界的視覺體驗之中。那即是什麼都有，是否暗示，將來國際著名的藝術品，只會在M+展出？而視覺體驗又是指什麼？藝術品當然是視覺體驗，難道是味覺體驗？

當然，M+還沒有落成，我們留待開張之日，再聽聽全球專家的意見！M+、藝術館、文化博物館的角色是否有重叠？2017將有答案！

人類劣質食品史

近日，奶粉成為兵家必爭之物，得奶粉得天下。中國人，民以食為天，搶購奶粉，足見中國人對食的要求。表面上是為了生存，但是，搶奶背後，卻暗示深圳河以北的大陸人，真是不一個不會吸取歷史教訓，不尊重法律的民族！

為何大陸人要來香港搶購奶粉？原因簡單，就是大陸滿街假貨，缺乏信心！但是，只有大陸人怕假貨？又為何好像唯獨大陸人到香港買奶粉？難道別國沒有假貨？難道只有大陸人才生產假貨、假食物、劣質食品？

數百年前的歐洲，當時的民眾，與現在的大陸人處境差不多。市場上充滿大量劣質食品和假貨。1820年，德國人Friedrich Accum撰寫了 A Treatise on Adulterations of Food and Culinary Poisons 一書，人們如夢初醒般，開始真正了解食物中的有毒物質和添加劑，亦開始有系統地確立食品安全法例。

時光倒流300年，大家知道，當年的歐洲人吃什麼嗎？紅酒、茶葉、咖啡、麵包、香料，只要你想得出，都有劣貨假貨。平民化食品有劣貨假貨，就連高級食材香料，如番紅花，14世紀的紐倫堡，滿街都是假貨。如果再說遠一點，古羅馬時期的葡萄酒，最經典是加入鉛，間接導致羅馬的衰亡。

那麼，為什麼現在的歐洲，假貨劣貨近乎絕蹟？只能說，歐洲人良心發現，以葡萄酒為例，早在802年，查理曼大帝已頒布打擊假酒的法律，到了14,15世紀，歐洲各地相繼有葡萄酒法。定立法律和制度之外，又成立同業工會，另外，又有嚴格的產地制度(原產地名稱保護)，例如法國AOC，意大利DOC，歐盟的PDO。葡萄酒以外，經典例子就要提提1266年，英格蘭亨利三世的<麵包和麥酒法令>，嚴格規管麵包的重量、成份、價格等。而幾百年前的普魯士亦有法律嚴懲造假者，永久不能從事該行業！

歐洲人有這樣的制度，為何大陸沒有？ 200,300年前的歐洲人，每天就是食有毒食品長大，情況同現在的大陸差不多，為何歐洲人能改變，大陸人不能？歐洲人定立法律，大家嚴守這個遊戲。而大陸，難道沒有法律嗎？中共也成立了食品安全委員會，由國務院副總理李克強領導，他說過：攻堅克難，深入持久推進食品安全，重點整治。上月底還開會，有用嗎？

此刻，我想起一些與法律有關的詞語：徇私枉法、有法不依、目無王法、法外開恩、欺公罔法等等！有毒食品、劣質食品，可用法律規管，但當一個民族，不守法，法又有何用？這個民族，真是不守法嗎？就算是守，究竟守一個怎樣的法？大家去找答案吧！